De Hervekaas wordt al sinds de Middeleeuwen door kaasliefhebbers bewonderd. Zijn vierkante vorm, oranje kleur en typische aroma kenmerken een authentieke kaas, onlosmakelijk verbonden met de streek waaruit hij is ontstaan: het Pays de Herve. Exquisite Herve Doux behoort tot de familie van de zachte kazen met gewassen korst. Dit betekent dat elke kaas in een periode van vier weken verschillende keren wordt gewassen en gekeerd.
Traditioneel wordt de kaas van Herve gegeten op een sneetje brood met Luikse stroop, vergezeld van een kopje koffie. Tegenwoordig wordt de kaas van Herve steeds vaker gebruikt in eenvoudige en verrassende recepten, want eenmaal gekookt, verzacht zijn krachtige smaak om ons te doen smelten van genot!
