Avec ce label de qualité tout nouveau et unique, le maître chevilleur Bernard Gotta, l’atelier de découpe Viande de Liège, le sélectionneur d’animaux Sobemax et le producteur d’aliments pour bétail Dumoulin veulent proposer une viande bovine locale, durable et savoureuse. Ils ont uni leurs forces ensemble avec 5 éleveurs belges afin de répondre à la demande d’une viande à la fois savoureuse et produite de manière durable.